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11天出海两次,渔获近300万元 堪比黄金的大比目鱼

2019/1/3 10:26:48      点击:

11天出海两次,渔获近300万元 堪比黄金的大比目鱼


夕阳西下,捕鱼船在天涯。从不列颠哥伦比亚省温哥华岛西海岸的巴克利湾出发,渔船驶向近海大比目鱼渔场进发。大比目鱼商捕渔业是全球管理最严格的渔业之一,同时也是高利润高风险的行业之一,11天出海两次渔获价值40万美元。


它们是世界上最大的比目鱼,但是太平洋大比目鱼和其他鱼类一样,开始它们的生活时都是直立游动的小鱼,一只眼睛长在头部的两侧。大比目鱼身长约2.5厘米,左眼向右侧移动。六个月大的时候,大比目鱼在从加利福尼亚到阿拉斯加、从西部到日本的多沙沿海地区的海底定居下来,如今已经是享誉全球的珍贵深海鱼类之一 。


看着餐盘中的大比目鱼,擦了擦口水,捂了捂钱包。为什么格陵兰大比目鱼这么贵,今天易哥将告诉你真实原因。


大海波涛汹涌,盘子在厨房中乱飞,水从排水孔喷到甲板上。在这艘17.5米长的大比目鱼商捕渔船上,有5名船员。渔民像醉汉一样走路。


大约6个小时前,这艘渔船的一天从天一亮就开始了,船员们拿出2200个镀锌圆钩,钩上放着着大块的鳕鱼、鱿鱼和粉色鲑鱼,浸泡在长达13公里的海底。小船在1.5米高的海浪中上下颠簸,在看不见的寒冷深处,一条条格陵兰大比目鱼正在上钩。


吃过早饭,船员们做好了“战斗”的准备,紧抓橡胶雨具,用粗糙的切肉刀在电动卷笔刀上划过——这预示着即将到来的流血冲突。当波伊斯吹响汽笛时,游戏就开始了。


全球食客对大比目鱼的热爱使渔民来到了这里——在不列颠哥伦比亚省北部的赫克特海峡——就像我对价格的蔑视一样。大比目鱼被认为是太平洋西北部的标志性象征,在当地渔民看来,大比目鱼才是王道,它的味道和质地都无与伦比。


在夏季的加拿大,新鲜大比目鱼片每100克售价6.38加元,而貂鱼为5.28加元,红鲑鱼为3.74加元。大比目鱼有着更好的味道,更好的质量,更好的保质期。和养殖三文鱼不同,大比目鱼养殖业仍然是一个相对较新的企业,而且还没有替代品能在高价时顶替他的地位。尽管如此,为什么大比目鱼价格这么昂贵?请跟我出海走一遭你就知道了。


真正的商捕大比目鱼是“钓”,而不是“捕捞”


在船上,当第一个长索被拖上船时,几分钟过去了,只有空钩子回来。并不是每一次下钓都渔获。一般中等规格的大比目鱼体长约1米,重约11公斤。


当越来越多的比目鱼被钓上船时,船员需要将鱼从甲板上钓起同时分离钓钩,按大小分拣比目鱼。简单分拣后立即在船上去鳃去脏。


一直以来大比目鱼商捕渔业都被认为是危险的职业之一。对于捕捞来说并没有严格的限制,因此有捕捞执照的渔民为了尽快尽多最大限度的捕捞,常常在恶劣的天气中争抢捕捞。1985年4月,当时一场猛烈的风暴袭击了赫卡特海鲜和夏洛特皇后海鲜的比目鱼捕捞船队,经过营救18人获救,但仍有三人死亡。


捕捞不易但渔获颇丰


为阻止这种“自杀式”的捕鱼狂热。加拿大政府在1991年采取行动并保护大比目鱼,开始实行配额制度,根据捕捞历史和船只大小,将捕鱼机会分配给获准捕鱼的大比目鱼商捕船队。


旧的管理制度不仅使大比目鱼种群数量受到威胁,而且捕捞渔船争相寻找冷冻空间,大量捕捞的比目鱼过多的挤在狭小的空间,从而致使比目鱼质量下降,价格下跌。在新的配额制度下,渔民在较长的捕鱼季节(从3月到11月)为鲜鱼市场提供服务,从而获得更高的捕捞价格,同时这也影响了消费者支付的价格。


配额制度生效后的一年,大比目鱼的价格就翻了一番,大比目鱼供应始终紧张,而且消费者愿意花很多钱买它。但就像在任何自由市场经济中一样,价格循环。


世代一部老比目鱼为生的渔民所有船员是一个团结、快乐的团队,具有幽默感和强烈的职业道德,从早到晚毫无怨言地辛勤工作。他们都是亲戚或老朋友。


等待了大约4个小时,一条重达90公斤的比目鱼上钩,一边是比目鱼的挣扎,另一边是渔民的呐喊,尽管吊绳有几组动滑轮,但是最强壮的船员也很难单独将这条大比目鱼放在捕鱼槽中。已知最大的比目鱼捕捞记录是55年前的额200公斤,这么大的比目鱼一般都是雌鱼。如今比目鱼平均重量一般只有11公斤。


大比目鱼商捕管理的变迁


随着这些鱼的不断生长和商业价值的增加,它们也成为世界上控制最严格的渔业之一,其目的是确保这些宝贵鱼类的长期可持续性。目前每一艘大比目鱼商捕船只都会被监管部门跟踪定位,以确保他们不会误入禁捕的海域,同时船上安装两台摄像及,记录每一艘渔船的具体捕捞数量。


“群岛海洋研究所”会随机抽取其中对10%的视频进行了审查,如果这些数字与船日志不符,监管部门以及船东都将面临处罚。当返回港口时,一名观察员将等着称量和清点卸下的捕获物。每条离开码头的大比目鱼都有一个塑料标签,在尾巴上插入一个序列号,以追踪其来源,并向买家保证,这条鱼来自一个监管良好的渔场。


大比目鱼鱼钩及鱼饵


在2017年,加拿大渔业和海洋报告了68起涉及商业大比目鱼船队在BC海岸附近的潜在违规行为,包括使用非法设备、拥有被禁物种以及在封闭区域捕鱼。


2018年,约有150艘船参与了加拿大太平洋延绳钓大比目鱼渔业,不过大比目鱼也可以作为其他渔业的副渔获物,包括岩鱼和鳕鱼。船队通过配额,对捕捞大比目鱼时捕获的所有物种的死亡率负责,并支付年度近岸岩鱼调查的费用,作为更新种群评估的一种方式。


比目鱼上船后要进行简单的加工处理及去脏、去鳃、去掉性腺。


监管部门同时还对渔民施加压力,限制他们的副渔获物。一般出海所被允许捕捞的渔获物为17种,即大比目鱼和其他允许的16种副渔业。如果渔民的副渔获超出标准,其比目鱼的捕捞资格则有可能被关闭。大比目鱼的捕捞管理需要将81厘米或更小的个体抛回大海。船队也主要使用16号圆形鱼钩,用来捕捉更大、更有价值的鱼。


穿钩上饵


大比目鱼捕捞入行门槛高


即使有如此严格的监管和监督,大比目鱼的数量——包括个体大小、总体数量和分布在过去的一个世纪里也有很大的波动。在20世纪70年代末,大比目鱼要大得多,例如一只鱼龄12年的的雌性大比目鱼重约22公斤,而今天只有9公斤多一点。可能有多种因素在起作用,包括与其他物种争夺食物,以及影响猎物质量和可用性的海洋变化。西海岸的大比目鱼数量也在减少,进入种群的幼鱼越来越少,这可能很快影响供应,甚至可能导致价格上涨。


民间休闲捕捞


2017年从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚省再到阿拉斯加,商捕、休闲以及沿海自捕渔业总量刚刚超过1.9万吨。无论你在边境的哪一边钓大比目鱼,进入这个行业都有比较高的门槛。首先一艘渔船价值就不菲博耶斯估计,一般的捕鱼船至少价值120万美元,不过有人可以花近30万美元买到一艘适合捕捞大比目鱼的旧木船。


渔船价值不菲


白手起家的年轻渔民将不得不从船队的其他成员那里租赁配额,然后慢慢地进入这个行业,或许可以通过捕捞鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼或对虾来补充收入。就像农业一样,如今进入这个行业从初期投资到最终盈利,建立一个有利可图的企业几乎需要花费一生的时间。


2018年大比目鱼配额租赁价格约为每0.45公斤4.35美元。实际上,配额制度已经造成了一种现象,即越早入行的人越有利,那些在祖辈就从事大比目鱼捕捞的渔民,坐在家里,甚至连海边都不用去就可以赚钱。如今要进入这个行业成本已经比当初上涨了20倍。


出海成本也不低,一次航行将消耗大约3000美元的柴油,外加1770美元的码头监控费用,船员的工资,渔船的养护等都需要很大的花费。但是所捕鱼获价值也不低,有渔民总共11天的时间里两次出海捕捞价值接近40万美元的大比目鱼。

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